信陽紅


   從2010年開始,信陽茶葉在信陽毛尖之外,又添一成員“信陽紅”。2009年12月27日,盧展工到信陽視察時,指出信陽要加大夏秋茶采摘力度,嘗試開發新的茶葉產品,增加群眾收入,可以開發信陽紅茶加工。信陽紅茶可與武夷山紅茶銀駿眉媲美! 盧展工給“新生命”起了個厚重而鮮亮的名字:信陽紅。

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信陽紅發展過程

   信陽茶農收入少和茶葉企業的弱勢,直接導致信陽毛尖綠茶整體“話語權”的缺失,信陽種茶歷史悠久,種植廣泛,工藝獨特,品質好,信陽毛尖對采摘和工藝要求都很高,企業一般都只采春季茶,而夏、秋季茶基本都扔掉了,每年茶葉的利用率不到60%。就目前的形勢看,短期內“信陽紅”在借信陽毛尖的勢發展,等將來“信陽紅”在全國甚至世界上打響了名聲,讓更多消費者認可和喜歡信陽茶,會反過來帶動信陽毛尖的銷售,實現信陽毛尖的名茶復興。信陽毛尖和‘信陽紅’能夠良性互動、相互促進,將極大地推動信陽茶產業的更大發展。   自2010年4月份信陽市開始研發紅茶以來,在市委、市政府和各產茶縣區黨委、政府的強力推動下,“信陽紅”紅茶研發、生產工作進展順利。目前,浉河區商城縣潢川縣羅山縣、平橋區都已試制出了“信陽紅”紅茶,并投入批量生產。   目前,“信陽紅”商標已成功注冊。對“信陽紅”,信陽市委書記王鐵很有信心。王鐵說,今年10月份,將舉行大型推介活動,“信陽紅”風暴將率先在北京鄭州掀起。明年,還要刮到上海廣州成都武漢

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  信陽紅發展戰略

  信陽市浉河區高度重視“信陽紅”紅茶研發和生產工作,通過“走出去,請進來”等工作措施成功研發“信陽紅”紅茶并初步開始規模化生產,呈現出研發生產齊頭并進的良好勢頭。   走出去取經。該區在年初開始進行信陽紅茶生產論證之時,即開始選派考察組和技術人員赴安徽福建兩省主要紅茶產區進行調研和培訓,一方面對外地紅茶生產情況進行深入調研,掌握當地紅茶生產特點,另一方面培訓紅茶生產技術人員,學習紅茶生產制作技術。同時購買成套紅茶生產技術設備,著手信陽紅茶研發和生產等相關事宜。   請進來攻關。該區高薪聘請曾被派往日本從事13年紅茶制作的紅茶頂級制茶師鄭展明先生作為技術指導,主要參與高級信陽紅茶研制技術攻關。同時,聘請福建紅茶技術人員進行低檔信陽紅茶開發研究。目前,該區已成功研制一品紅”、“一炮紅”、“金俊眉”、“銀俊眉”等紅茶品種,初步形成了“信陽紅”紅茶高中低檔品種合理搭配的發展格局。   建基地生產。該區十分注重信陽紅茶科研和生產基地基礎設施建設,投資200余萬元在溮河港鎮白云村和十三里橋鄉磨盤山茶葉專業合作社建成紅茶生產基地2座,分別研發不同檔次的紅茶產品。白云村紅茶基地,使用夏秋季鮮葉為主要原料,通過分級、萎凋、揉捻、發酵、烘干等制作工序,生產高檔信陽紅茶產品;磨盤山紅茶基地,使用春采后茶園修剪枝、葉為主要原料,生產中、低檔信陽紅茶產品。在磨盤山茶葉專業合作社,每畝茶園可提供用于生產中檔條形紅茶和低檔紅碎茶的原料3500斤,社員茶園畝均增收700元。   抓市場銷售。該區高起點規劃“信陽紅”紅茶生產經營,今年2月在中國工商總局正式注冊了“信陽紅”商標,搶占了“信陽紅”紅茶市場營銷的先機。信陽紅茶一面世,便展現出廣闊的市場前景,產品供不應求。白云村基地紅茶研究中心研制生產的高級“信陽紅”紅茶本地購買客商絡繹不絕。磨盤山紅茶生產基地與國內知名茶企業——中茶集團“聯姻”,推介“信陽紅”紅茶系列產品出口創匯。今年,磨盤山紅茶生產基地順利簽約短期“紅碎茶”1000余噸。僅此一項,當地茶農可增加收入700萬元。

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  信陽紅的功效

  信陽紅具有獨特的保健功效,如消炎殺菌、解毒、提神消疲、利尿、生津清熱等,夏天飲紅茶能止渴消暑,是極佳的運動飲料。還具有防齲、健胃養胃、助消化、促食欲、延緩衰老、降血壓、降血糖、降血脂、抗癌、抗輻射、防治心梗等功效,抗衰老效果強于大蒜頭、西藍花和胡蘿卜等。   中國新貴紅茶典范“信陽紅”      春品“信陽紅”紅茶是以信陽毛尖綠茶為原料、經九道工序加工而成的一種茶葉新品,具有多種保健功效。信陽市政府副市長張繼敬介紹說,“信陽紅” 紅茶的開發和生產是信陽市茶葉生產領域中的一次重大科技創新,改變了信陽只有綠茶沒有紅茶的歷史,對提升信陽茶葉整體形象、促進茶農增收、轉變農業經濟增長方式等具有深遠意義。信陽市將不斷做大做強茶產業,切實做好“信陽紅”紅茶的營銷工作,積極開拓紅茶市場,打響“信陽紅”品牌。   在信陽紅茶生產加工過程中,為了保持信陽毛尖茶的條形精美的優點,解決信陽夏秋茶茶多酚含量高、口感苦澀的問題,在產品的研發階段,經過反復的試驗和研究,在借鑒傳統工藝的基礎上,在制茶專家的現場指導下,逐步掌握并完善了一套信陽紅茶獨特的加工工藝。主要表現在萎凋、揉捻、發酵、干燥四個工藝階段的創新上,尤其在發酵工藝上,最為強調溫度、濕度、鮮葉表面溫度、發酵時間的精準控制,以葉片變銅紅色、青氣消失、現出清新花果香為適度。區別于祁紅的“甜花香”,俗稱蜜糖香。有別于川紅的桔子香氣;滇紅的鮮濃香氣。   結合信陽毛尖茶鮮葉原料的小葉種等品質特點,以綜合利用夏秋茶鮮葉資源為指導,結合我國高等紅茶出口能力不足,國內市場潛力巨大的現實,我們進行產品市場創新,將采于春天的信陽紅茶定位為中國高端新派紅茶。   所謂春品新派紅茶,包含以下幾層意思:第一,品類新,信陽紅有別于祁紅、滇紅、閩紅、川紅等傳統紅茶,是中國最北方的紅茶產區;第二,口味新,信陽紅,滋味醇厚甘爽,有別于其它類紅茶;第三,工藝新,信陽紅對發酵工藝的苛刻要求,也有別于其它紅茶類;第四,原料新,信陽紅的原料選用采于春于的細嫩芽頭制作,其芽頭的珍貴和勻整,也有別于其它紅茶類的原料。   來自中國茶葉流通協會、安徽農業大學、中國農業科學研究院茶葉研究所、國家茶葉質量監督檢驗中心、省農業廳的茶葉專家們,在形、色、香、味等方面對報送茶樣進行了認真、細致鑒定后,對“信陽紅”紅茶給予了高度評價。他們一致認為“信陽紅”紅茶外形條索緊細勻整,色澤烏黑油潤,香氣醇厚持久,湯色紅潤透亮,口感綿甜厚重,葉底嫩勻柔軟,品質優良。信陽作為傳統的綠茶產區能生產出紅茶,是積極轉變觀念、開拓創新的結果,相信在信陽人民的共同努力下,“信陽紅” 紅茶一定能走向全國,走向世界。信陽毛尖由綠變紅的華麗轉身,給信陽的茶產業注入了新的活力,實踐證明了信陽紅的嬌媚和艷麗,回眸一笑百媚生,春品信陽紅,一茗紅天下。

信陽紅為地理標志證明商標。


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